Menu à 38 €

Neuf huîtres de Bretagne n° 2
Salade de mâche en julienne de saumon fumé et sa mousseline de langoustines
Salade de magret fumé façon provençal
Foie gras poêlé et sa salade de mâche aux fruits rouges et vinaigrette à l'abricot
Poêlé de poivrons en mirepoix au tartare d'huîtres et sa vinaigrette de mangue
Foie gras mi-cuit accompagné de sa glace caramel fleur de sel et poire poêlée
Cabillaud poché au magret fumé, salade de tomate cerise et basilic

Sorbet cerise et ses bulles

Lotte à la crème de crevettes grises et son flan de champignons
Turbot gratiné à la crème de choux fleur
Palette du pêcheur et sa sauce hollandaise
Bar entier grillé, beurre citronné
Côte de veau fumée à la crème de persil
Magret de canard aux pommes confits et son jus caramel
Filet de bœuf gratiné au fromage et poivre du moulin

Plateau de fromages

Nous vous proposons l'ensemble des desserts du chef pâtissier