Menu à 41 €

A partir de 10 personnes

APERITIF AU CHOIX (non inclus le whisky et champagne)

TERRINE DE SAUMON À LA CREME D'HERBES
FEUILLETE D'ESCARGOTS À LA CREME DE NOIX>
TERRINE D'ASPERGES SUR LIT DE SALADE
SAUMON AUX TROIS FAÇONS : FUME, MARINE A L'ANETH, TARTARE
VERRINE AUX TROIS COULEURS : Crème de petits pois, Carottes, Choux Fleur, Lard séché>
CROUSTILLANT D'ANDOUILLES AU CAMEMBERT>

STEAK DE REQUIN GRILLE À L'HUILE VIERGE
FILET DE DORADE FARCI AUX ESCARGOTS, SAUCE PETITS LEGUMES
PAPILLOTE D'EFFILOCHE DE RAIE (câpres, basilic, citron confit, échalotes)
PAVE DE SANDRE EN CROÛTE DE POIRE, ECUME DES MERS
SAUTE D'AGNEAU AU JUS DE REGLISSE
EMINCE DE BOEUF À LA CREME DE NOIX
CÔTE DE PORC FUME À LA NORMANDE

CHEVRE FRAIS MARINE AUX HERBES ET SA SALADE

CREME BRULEE À L'ALCOOL DE VIOLETTE
SALADE DE FRUITS FRAIS ET SON SIROP D'EPICES, SORBET MANGUE
TARTE TATIN TIEDE ET SA CREME FRAICHE
BANANA SPLIT FAÇON « ROI LEOPOLD »
NOUGÂT GLACE et SON COULIS DE FRUITS ROUGES
CREMEUX DE CHOCOLAT AU LAIT, SAUCE À L'ORANGE
GLACE ou SORBET AU CHOIX

CAFE ET SES TRUFFES « MAISON »

VIN BLANC : MUSCADET S/M. SUR LIE
VIN ROUGE : Bordeaux (Premières Côtes De Blaye)
(1/3 bout. par personne)

DESSERT : Supplément de 2.50 euros par personne pour la réalisation d'un gâteau de groupe.
(vacherin, omelette norvégienne, charlotte aux fruits ou forêt noire)