Menu "Beau Rivage" à 41 €

Apéritif et ses amuses bouche du jour (apéritif au choix sauf coupe de champagne,whisky)

Cocktail de crevettes et de pomelos en American sauce
Terrine de canard à la Rouennaise, au foie gras et sa chutney de pomme et mangue
Soupe de poissons de nos côtes en croute
Feuilleté de moules sur lit d'épinard légèrement crémé
Tartine chaude de foie de volaille et champignons, sardines fraîches

Pêche du jour en marmite à la Dieppoise
Blanc de volaille de la vallée d'Auge et son croustillant de pied de porc
Filet de bar juste cuit à basse température au naturel, aux algues, sauce riche
Pavé de rumsteck au poivre flambé à la fine champagne
Pavé de saumon et sa julienne de légumes

Nougat glacé et ses fruits marinés au Grand-Marnier, coulis d'abricot
Crème aux œufs parfumés au caramel, tuile à l'orange
Tarte fine aux pommes, glace cannelle, sauce caramel
Meringue glacée à la chantilly

Café et ses truffes "maison"

Vins : Chardonnay ou Côte de Blaye
(1 bouteille pour 3 personnes)