Menu à 54.50 €

Apéritif au choix

Neuf huîtres de Bretagne n° 2
Terrine de foie gras et sa déclinaison de fruits rouges
Flan de volaille tiède à la crème d'escargots
Aumônière de saumon fumé et sa mousseline d'écrevisses
Fricassé de magret fumé et langoustines sur lit d'épinards
Gratin de homard au saumon fumé
Poêlée d'huîtres et Saint Jacques à la crème de saumon fumé

Sorbet tequila citron vert

Poêlée de coquilles Saint Jacques aux légumes printaniers, sauce foie gras
Filet de rouget et son flan d'écrevisses à la crème de fruits de mer
Trilogie de poissons grillés (turbot, rouget, brochette de Saint Jacques)
Gambas poêlées à la crème d'amandes
Filet de bœuf façon Rossini
Entrecôte grillée béarnaise
Emincé de magret de canard, sauce laquée

Plateau de fromages

Dessert au choix (selon la carte)

Café et ses truffes « maison »

Vin blanc : Aligoté ou Quincy
Vin rouge : Château Haut Meneau ou Saumur Champigny
(1/3 bout.par personne)

Dessert : Supplément de 3.00 euros par pers. pour la réalisation d'un gâteau de groupe